Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo / Slow Food

Da Azienda agricola modello voluta da Re Carlo Alberto negli anni trenta del  XIX secolo a modello di recupero architettonico territoriale realizzato alla fine degli anni '90 partendo da un progetto del movimento di Slow Food.
Dopo i lavori di recupero, terminati nella primavera del 2004, oggi l'Agenzia di Pollenzo ospita la sede della prima Università di Scienze Gastronomiche al mondo e la Banca del Vino.
L'obiettivo è di creare un centro internazionale di formazione e di ricerca, al servizio di chi opera per un'agricoltura rinnovata, per il mantenimento della biodiversità, per un rapporto organico tra gastronomia e scienze agrarie.per una politica dell'alimentazione di qualità e una nuova cultura del cibo a livello mondiale.

Per ulteriori informazioni: www.agenziapollenzo.com